Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Верхневолжский государственный агробиотехнологический университет»
Технология продукции и организация общественного питания
Руководитель предприятия питания — обеспечивает эффективность деятельности предприятия питания, производство продукции и обслуживание потребителей.
К каким видам профессиональной деятельности готовится выпускник
- Разработка планов и программ внедрения инноваций и определения эффективности их внедрения в производство
- Участие в разработке концепции развития предприятия питания с учётом тенденций потребительского рынка
- Планирование и координация деятельности производства с другими видами деятельности предприятия питания
- Обеспечение и поддержание эффективной системы продаж продукции производства и контроля деятельности производства
- Осуществление технического контроля и управление качеством производства продукции питания
- Управление персоналом, оценка состояния социально — психологического климата в коллективе
Основные дисциплины
- Производственный контроль на предприятиях питания
- Управление ресторанным бизнесом
- Пищевая химия
- Пищевые и биологически активные добавки
- Стандартизация, сертификация, управление качеством продуктов питания
- Калькуляция и ценообразование на предприятиях общественного питания
- Технология изготовления ресторанных блюд
- Основы предпринимательства и бизнеса
Кем работать
- Руководитель предприятия общественного питания
Преимущества обучения в Агробиотехе
Диплом государственного образца
5 учебных корпусов, оборудованных мультимедийными средствами и Wi-Fi
Собственное учебно-опытное хозяйство
Дендрарий
Библиотека с электронным читальным залом
Специализированные лаборатории
Учебный научно-исследовательский ветеринарный центр
Культурно-досуговый центр — студенческий клуб
Спортивный и тренажерные залы
Столовая со вкусным и недорогим питанием
Предоставляем общежитие
Остались вопросы или хотите поступить?
Свяжитесь с нами или оставьте свои контакты, мы свяжемся с вами и проконсультируем по любым вопросам